Do cacau à barra: feira de chocolate em São Paulo reúne 13 marcas artesanais no Mercado de Pinheiros

Hoje e amanhã, a Feira de Primavera de Chocolates Bean to Bar convida o público a provar e conhecer de perto quem transforma a amêndoa de cacau em chocolate.

Divulgação

Tem chocolate e tem chocolate bean to bar. A diferença está no caminho: nesse modelo de produção, o próprio chocolatier acompanha cada etapa, da escolha das amêndoas de cacau até a barra pronta. E é justamente esse universo que ocupa o Mercado Municipal de Pinheiros a partir de hoje, 23 de outubro, e até amanhã, 24, sempre das 10h às 18h, com a Feira de Primavera de Chocolates Bean to Bar.

A feira reúne 13 marcas artesanais e é um prato cheio, ou melhor, uma barra cheia, para quem quer sair do óbvio e descobrir sabores que não estão na prateleira do supermercado. Programa perfeito para começar o fim de semana.

O que significa bean to bar

A expressão em inglês quer dizer “da amêndoa à barra”. Na prática, significa que quem fabrica o chocolate controla todo o processo: escolhe o cacau, define a origem, cuida da torra e das técnicas que vão dar forma ao produto final. Cada uma dessas decisões muda o aroma, o sabor e a textura, e é por isso que dois chocolates com a mesma porcentagem de cacau podem ser completamente diferentes.

Provar lado a lado chocolates de várias origens e produtores é a melhor forma de entender isso na prática, e a feira é o lugar perfeito para essa experiência.

Quem participa

Estão confirmadas nesta edição Casa Lasevicius, Luzz Cacau, Mestiço Chocolates, Mahiange Chocolate, Cacau do Céu, Baianí, Caza Chocolates, ZAAD, Gallette, Priscyla França, Jucolatte, Majucau e Mission. É uma ótima oportunidade de conversar com os próprios produtores, entender de onde vem cada cacau e levar para casa barras que dificilmente aparecem por aí.

Valorizando quem planta e quem produz

A feira é organizada pela Associação Bean to Bar Brasil, oficializada em 2018, e vai além das vendas. A proposta também é aproximar o público de toda a cadeia do chocolate, dando visibilidade ao trabalho dos produtores de cacau e dos fabricantes artesanais. Comprar direto deles é uma forma de apoiar pequenos negócios e um cacau brasileiro cada vez mais respeitado.

Para esticar o passeio

O Mercado de Pinheiros, conhecido por reunir ingredientes de várias regiões do Brasil, já vale a visita por si só. E o Largo da Batata, ali do lado, concentra bares e cafés para completar o programa. Para chegar, a estação Faria Lima, da Linha 4 Amarela, fica a poucos minutos a pé.

Serviço

Feira de Primavera de Chocolates Bean to Bar

Quando: hoje e amanhã, 23 e 24 de outubro de 2026, das 10h às 18h

Onde: Mercado Municipal de Pinheiros, Rua Pedro Cristi, 89, Pinheiros, São Paulo

Marcas: Casa Lasevicius, Luzz Cacau, Mestiço Chocolates, Mahiange Chocolate, Cacau do Céu, Baianí, Caza Chocolates, ZAAD, Gallette, Priscyla França, Jucolatte, Majucau e Mission