Casa Hario lança workshop de café filtrado no Itaim Bibi

22 de fev.
2 min de leitura

Atualizado: 4 de mar.

Oficina ensina na prática os métodos V60 e Syphon com grãos especiais e vagas limitadas

Se você já pesquisou como fazer café filtrado perfeito ou quer aprender a usar o V60 de forma profissional, anota essa dica: a Casa Hario, no Itaim Bibi, acaba de lançar o workshop Dominando seu Café Filtrado.

A proposta é transformar curiosos e apaixonados por café em verdadeiros mestres da extração — com técnica, prática e grãos premiados.

Workshop de café especial em São Paulo

Referência mundial em utensílios e métodos de preparo, a Hario criou no Itaim um espaço dedicado à experiência sensorial do café. Agora, abre as portas para uma imersão de duas horas conduzida por Alefe Anderton, chefe de bar da casa, com oito anos de atuação em alimentos e bebidas.

O foco do encontro é ensinar, na prática, dois métodos clássicos:

V60 – conhecido pela extração limpa e aromática
Syphon – método que utiliza pressão e vácuo para criar uma bebida complexa e intensa

Durante o workshop, os participantes aprendem como fatores como moagem, temperatura da água, proporção café/água, tempo de extração, fluxo de despejo e agitação influenciam diretamente no aroma, corpo e sabor da bebida.

Pequenos ajustes, grandes diferenças na xícara.

Para quem quer dominar o café filtrado em casa

Além da parte técnica, o curso propõe uma análise comparativa entre os métodos, ajudando a entender as nuances sensoriais que muitas vezes passam despercebidas no dia a dia.

A ideia é sair do encontro com mais segurança para repetir bons resultados em casa — seja usando um V60 tradicional ou explorando o visual e a complexidade do Syphon.

Com turmas limitadas e realização semanal, a oficina é indicada tanto para iniciantes quanto para quem já mergulhou no universo dos cafés especiais em São Paulo.