Restaurantes & Bares imperdíveis em 2025

1. Clássicos com estrela: onde provar a alta cozinha paulistana

O Michelin Guide 2024 voltou a destacar a diversidade da cidade: A Casa do Porco (1 ★), Evvai (1 ★) e D.O.M. (2 ★) permanecem como paradas obrigatórias, enquanto Taraz, Notiê e Cuia figuram entre as recomendações Bib Gourmand — pratos autorais por menos de R$ 140. Reserve com pelo menos duas semanas de antecedência, especialmente para menus-degustação nos fins de semana.

2. Novidades quentíssimas: os openings de 2025

A cena não para: reportagem recente listou quatro casas que “já nasceram disputadas”, entre elas Mimo (confort-food franco-paulista) e Subsolo (grelhados defumados em fogo de lenha). No mesmo embalo, a Vila Madalena vive uma “nova leva” com 35 bares e bistrôs autorais que renovam o bairro boêmio — fique de olho no Barbe (coquetelaria de autor) e no Las Hijas (tacos artesanais).

3. Coquetelaria de destaque mundial

O Santana Bar, em Pinheiros, acaba de ser indicado ao prêmio “Melhor Bar Internacional de Coquetéis – América Latina e Caribe” e já figura no 50 Best Discovery. A carta do bartender Gabriel Santana aposta em destilados brasileiros, fermentsa e bitters feitos na casa — peça o Guava Sour (cachaça, goiaba, vinagre de caju).

4. Eventos que valem o calendário

34ª São Paulo Restaurant Week (11/04 – 11/05) reúne mais de 150 restaurantes com menus a preços fixos (a partir de R$ 54,90 no almoço; R$ 69,90 jantar). São quatro faixas de preço (RW, +Plus, Premium e Diamond) cobrindo italiana, asiática, contemporânea e vegana — excelente para testar casas premiadas sem estourar o orçamento.

5. Bairros & sabores para todos os paladares

Bairro	Destaques	Faixa de preço*
Liberdade	Lámen, izakayas, pâtisseries japonesas	R$ 40–120
Pinheiros	Bares de autor, cozinha sustentável, cafés “farm-to-cup”	R$ 60–220
Centro Histórico	Cantinas do Bixiga, pastel de feira, bares de samba	R$ 25–150
Mooca	Rodízios de pizza e trattorias de nonnas	R$ 50–160
Jardins	French fine dining, pâtisseries, wine bars	R$ 120–600

*Preço médio por pessoa sem bebidas.

6. Dicas rápidas para aproveitar

1. Reserva on-line – Use app como OpenTable ou TheFork; muitos Bib Gourmand liberam mesas em “hora feliz” (até 18 h).
   

2. Taxa de rolha – Pergunte antes; varia de R$ 50 a R$ 120.

   
   

3. Menu executivo – Restaurantes estrelados oferecem almoço em três tempos por 40–60 % do preço do jantar.

   
   

4. Delivery autoral – Casas como Notiê e Taraz mantêm boxes degustação via iFood para quem prefere comer em casa.