Semana da Cultura Caiçara volta a São Paulo com jantar especial do chef Eudes Assis no Terraço Jardins

Evento gastronômico celebra sabores do litoral paulista com menu especial, coquetéis autorais e brunch temático

A culinária do litoral paulista ganha destaque na capital com a 4ª edição da Semana da Cultura Caiçara, que acontece de 24 a 30 de março no Terraço Jardins, restaurante do Renaissance Sao Paulo Hotel.

A abertura oficial será marcada por um jantar especial no dia 24 de março com a participação do chef Eudes Assis, uma das principais referências da gastronomia caiçara no Brasil. Ele cozinha ao lado de Raul Vieira, chef responsável pela cozinha do restaurante, em uma noite dedicada aos ingredientes, técnicas e tradições do litoral de São Paulo.

Gastronomia caiçara em destaque

Criada para valorizar a ancestralidade e os ingredientes típicos do litoral paulista, a Semana da Cultura Caiçara já se consolidou como um dos projetos gastronômicos do Terraço Jardins. A iniciativa também celebra o Dia do Caiçara, comemorado em 15 de março, e reforça a importância dos produtores locais que trabalham em sintonia com os ciclos naturais do território.

Durante o jantar de abertura, o menu apresenta pratos servidos em pequenas porções para compartilhar, reforçando a proposta do restaurante de reunir pessoas ao redor da mesa para explorar sabores autênticos da região.

Entre os destaques estão preparos tradicionais como o arroz lambe-lambe de mariscos, feito com mexilhões do litoral paulista, e o clássico azul-marinho, considerado patrimônio cultural da culinária caiçara, preparado com peixe fresco do dia e banana verde. O menu também traz receitas que resgatam técnicas ancestrais, como o pastel de peixe seco de varal, método tradicional de conservação utilizado por comunidades pesqueiras, e o bolinho de taioba, criação do chef Eudes Assis que valoriza uma das primeiras plantas alimentícias cultivadas por povos indígenas.

A experiência gastronômica também conta com uma carta de coquetéis inspirados no litoral brasileiro, assinada pela bartender Gabriela Duarte. Entre as opções estão o Balaio, que combina licor de coco com mandioca, gin, limão e espuma de cambuci, e o Traçado, preparado com cachaça branca, mel de abelha nativa jataí e vinho paulista.

Brunch caiçara encerra a programação

Após o jantar inaugural, parte do menu segue disponível durante os jantares da semana. O encerramento da programação acontece nos dias 28 e 29 de março com um brunch especial que destaca pratos típicos da cultura caiçara.

Além do buffet tradicional do restaurante, o brunch traz estação de ostras nativas de Cananéia — consideradas entre as mais puras do Brasil — além de receitas que exploram ingredientes do litoral, como peixe do dia com pirão, arroz lambe-lambe de mariscos, salada de PANCs com vinagrete de uvaia e sobremesas como cocada assada e pudim de milho verde.

Com foco em ingredientes nativos, técnicas tradicionais e sabores marcantes do litoral paulista, a Semana da Cultura Caiçara reforça a proposta do Terraço Jardins de valorizar a gastronomia regional e a identidade culinária do estado.

Serviço

4ª Semana da Cultura Caiçara – jantar especial com chef Eudes Assis e brunch temático

Onde: Terraço Jardins – Renaissance São Paulo Hotel

Endereço: Alameda Santos, 2233 – Jardins – São Paulo

Quando: 

• Jantar de abertura: 24 de março de 2026 

• Semana gastronômica: 24 a 30 de março 

• Brunch Caiçara: 28 e 29 de março

Reservas: (11) 3069-2233 | WhatsApp (11) 97607-6586

Instagram: @terracojardins